Releases d. 6 August kl. 10.00

Sælges udelukkende hos Eriksens Vinhandel, eller på Evh.dk

Wild Series rum No. 31 er en rom fra Guyana. Den kommer fra destilleriet Uitvlugt, som lukkede tilbage i 1999.
Herefter blev alle kedler og andet udstyr flyttet til Diamond distilleriet, som Idag er kendt som Demerara distillers, og er det eneste tilbageværende destilleri på Guyana.

Denne spændende rom , som er aftappet ekslusivt for Eriksens vinhandel i Holbæk, er en aftapning som kommer fra den ældgamle og berømte dobbelte potstillkedel bygget i træ tilbage i 1732. Kedlen hedder Port Mourant, og fra denne kedel kommer der nogle formidable rom, som vi mere end en gang har både tappet og lovprist, da vi er rigtig glade for rom herfra.

Rommen har lagret ca. 11 år i troperne inden den er flyttet til lagring i det kontinentale klima.

Den har lagret på et gammelt frønnet maltwhisky fad, som har givet rommen både blødhed og struktur.

Her er tale om en virkelig formidabel rom hvor man tydeligt fornemmer noter af mørk muscovado sukker, syltede blommer, katramel, lakrids, læder, tobak, peber, og en let bitterhed fra det brændte træ.

Finishen er lang og behagelig, hvor man fornemmer hvor godt alkoholen er integreret i denne rom.

Fakta:

Land Guyana

Single cask

Distilled Oct. 1989

Pot Still Distilled

At Uitvlugt Distillery

Bottled May 2022

Marque MPMM

Aged in Malt Whisky cask

Tropical and Continentally aged

211 bottles