Come As You Are – Dalrymple 11YO, 55%
Uncharted betyder “ukortlagt”, og dét siger egentlig det hele. Hver flaske er en rejse uden GPS – du ved ikke, hvor du ender, men du ved, det bliver interessant. Og måske netop derfor er deres whiskyer blevet et navn blandt entusiaster, der tør smage noget uden for den sædvanlige søfartsrute.
Med “Come As You Are”-whiskyen får du en 11 år gammel single malt fra det hemmeligholdte Dalrymple-destilleri, tappet ved 55 % – direkte fra first-fill bourbon barrels. Den rammer glasset med en aroma af honning, frisk eg og ristet vanilje, mens smagen byder på fed malt, modne frugter og en næsten cremet struktur, der slutter med et markant, men balanceret bid.
Det er whisky uden makeup – og præcis som navnet antyder, bliver du inviteret til at møde den, som du er. Ingen facader, ingen pynt. Kun cask strength, karakter og kærlighed til det rå udtryk.
Kun 442 flasker findes af denne udgivelse, så det er med at stige ombord, før skibet stævner ud.
Små batches, store personligheder
Uncharted Whisky handler ikke om at gentage det, vi allerede kender. Hver udgivelse er sin egen. Der bruges ofte first-fill fade – især bourbon, men også sherry og rødvin – og alle aftapninger tappes ved naturlig styrke. Resultatet er whiskyer med nerve, kant og dybde. De holder sjældent igen, og det er netop deres styrke. Etiketterne er rå og ærlige – og det gælder også indholdet. Du smager det, der er i fadet. Hver gang. Intet filter, ingen farve, bare fuld fart frem.
Gå planken ud hos Romdeluxe
Hos Romdeluxe har vi lagt kursen mod de flasker, der tør udfordre kompasset – og Uncharted Whisky gør det med stil. Hvis du er klar på whisky med personlighed, attitude og et glimt i øjet, så er du landet det rette sted.
Har du spørgsmål, eller vil du vide, hvilken uafhængig aftapning, der passer bedst til dit smagskompas? Så fang os på +45 21 22 27 63 eller send en flaskepost til [email protected] – vi hjælper dig gerne sikkert i havn. Er du interesseret i at lære mere om whisky, kan du med fordel dykke ned i et af vores mange blogindlæg, som du finder på vores blog.
