Plantation Guyana 2007 Vintage 15 år - 51% ABV 70 cl.

Releases d. 29 Juli 

I Plantations serie 'Under the Sea' skal vi denne gang til Guyana.

Denne aftapning kommer fra Demerara Distillers Limited, og er et blend af Potstill destilleret rom fra Port Mourant kedlen og kolonne destilleret rom.

Den er fermenteret 1 uge inden den er blevet destilleret, blendet og lagt på fad tilbage i 2007.

Den har lagret 13 år i Ex bourbon cask på destilleriet i Guyana, inden den er transporteret til frankrig, hvor den har fået yderligere 2 års continental lagring i Piere Ferrand's berømte Cognac fade.

Der er ikke tilsat farve eller sukker til denne aftapning.

I næsen får du:

Intensiv og rig, den starter på wienerbrød noter af kakao og mandel, vanilje og limeskal. 

I munden får du: 

Rig og olieret, den følger næsen med mere blomster og appelsin, tobak, rosiner, bær, mandel og hasselnød og også dybe noter af balsamico og melasse, næsten røget, med læder og medicinske noter af ginseng.

Og afslutningen er meget lang, krydret og frisk på peber, kanel, muskatnød, lakrids og chokolade.

Fakta:

Land Guyana

Destilleri: Demerara Distillers Limited.

Fermenteret i 7 dage

Destilleret i 2007

Tappet i 2022

Blend af Port Mourant Potstill og Column still

Lagret tropisk i 200 L. ex Bourbon fade i 13 år.

Lagret kontinentalt i 350 L. ex Cognacfade i 2 år

Volatile substanser 179 gr/hl. AA

Esters 37 gr/hl. AA

Ikke tilsat farve eller sukker