Plantation Belize 2015 Cherry Liqueur cask tappet for Romdeluxe - 44,8% ABV 70 cl.

Denne rom kommer fra et af vores absolutte yndlingsdestillerier, som er Travellers der ligger i Belize.

Aftapningen er lavet til os af Plantation, der lige som os er en uafhængig aftapper, som laver nogle spændende forsøg med fadlagringen.
De har en tradition for at alle de rom de tapper skal lagres på franske ex. cognacfade efter de har lagret på bourbonfade.
I dette tilfælde har man så valgt at give den yderligere gas. Man har nemlig lagret den et år yderligere på et fad som har indeholdt kirsebær likør.
Det giver nogle helt sublime bærnoter til denne rom.

Vi havde faktisk ikke rigtig tænkt at vi skulle have en plantation aftapning i år, men da vi smagte denne her, var der ingen tvivl om at den blev 'Hældt på flask for Romdeluxe'

Du kan læse hele historien lige her

Smagsnoter.

Næse
Rig og kompleks på kirsebær, balsamico, chokolade, nødder og røg med kokosnød, kanel, peber, vanilje, mandel og honning.

Mund
Intens og frugtagtig på grønne æbler, kirsebær, sveske og tobak.

Fakta:

Raw Material: Molasses
Fermentation: 3-4 days
Distillation: Column still
Year of distillation: 2015
Tropical Ageing: 6 years in bourbon casks
Continental Ageing: 1 year in Ferrand casks
Further maturation Matured: 1 year in cherry liqueur cask
Volatile Substances: 136 g/hL AA
Esters: 75 g/hL AA
Browning: 8 g/L
Cane sugar caramel E150a (% volume) None