Plantation Barbados Vintage 2011 er en limited edition rom fra West Indies Rum Distillery, frigivet i efteråret 2020. Den er tappet ved 51,1% alkohol (uden tilsat sukker) efter i alt 9 års lagring. Og netop lagringen er værd at nævne - ifølge Plantation har disse fade ligget i en helt særlig og sjældent besøgt afkrog af destilleriet, som kun kan tilgås via en skjult gang, som det kun er master distilleren og master blenderen, der kender til. I dette hemmelige paradis har rommen slumret på bourbonfade i 4,5 år, før den tog turen med skib over Atlanten til Cognac, hvor der ventede yderligere 4,5 år – denne gang på Maison Ferrands egne fade.
Farve: Dyb ravgylden.
Duft: Bølge efter bølge af hasselnød, kanel, ingefær og egetræ – så mere frugtige noter af rosin, citrusskal, sveske og mandel.
Smagsnoter: Smagen er flot fyldig og med en lækker ”naturlig” sødme. Nøddeagtige noter igen, men også karamel, chokolade, muskatnød.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Til nørderne kan oplyses, at det totale indhold af volatile substances er 306 g/hL AA og ester-indholdet 120 g/hL AA.