Papalin 6 Ans Haiti Ex Sherry Cask

Et Blend af syv fade fra tre Clairins-producenter - Sajous, Vaval og Casimir - lagret i et ex-Oloroso sherryfad fra den berømte Lustau Bodega, er denne Papalin forbløffende fyldig. Den lyse palet af smage og aromaer aromaer afslører straks et modent udtryk, som holder sig gennem hele smagningen.

Fra dens mange storslåede sekvenser, dens særligt strålende rancho, chokoladeagtige blødhed og de særlige orientalske krydrede noter.
Denne Papalin Haiti blev destilleret i 2017 udelukkende i pot still, lagret i 6 år og aftappet ved fadstyrke med en ABV på 54,1%.

Smagsnoter

Næse: Fyldig og fornem. Noter af abrikos, oxidativ (brændte kirsebær) kirsebær) og tertiær (grillet valnød, ædle træsorter, lak) rancio fremhæver smukt sherryfadets indflydelse.
Når den får lov til at trække vejret kommer de kraftige dufte
irissmør, sandeltræ og karamelaromaer dybt ind i aromapaletten.

I munden: Ren og livlig. Det chokoladeagtige angreb bliver rodfæstet (ingefær), medicinsk (hostesaft) og let kamferisk.
Den vegetabilske (sukkerrør) og ristede midtersmag udvikler noter af rørsukker og toffee.

Eftersmag: Lang og blød. Fine frugttanniner (rosin, tørret figen) omslutter blødt indhyller smagsløgene. Den orientalske eftersmag (karry, gurkemeje) bliver mere pulveragtig (kakao). Den retro-nasale duft giver safran og muskatnød, der illustrerer smagspalettens ædelhed.