Mil Pesetas Pedro Ximenez Sherry

Pedro Ximenez (P.X) er en sødmefyldt sherrytype lavet på druen Pedro Ximenez, som gennemgår en modnings/tørrings-proces, så druerne bliver til store rosiner, inden de presses. Efter mosten er presset, gennemgår den en hedvinsproces, hvor gæringen stoppes med destilleret druesprit, så sherryen har en alkoholprocent på 19%. Herefter modnes sherryen på amerikanske egetræsfade, hvorefter den gennemgår en klassisk sherry-solera-proces.

Drue: 100% Pedro Ximenez

Farve: Mørk mahognifarve

Duft: Fyldige aromaer af blommer, rosiner, mørk chokolade og en finish af en behagelig fadlagring.

Smag: Cremet, blød og fyldig på tungen. Smagen er lang og intens, med en klar fornemmelse af tørrede frugter, som rosiner og sultaner. Vidunderlig vin!

Pedro Rodriguez E Hijos

Pedro Rodriguez E Hijos er et 100 % spansk, familieejet firma, som har ligget i Sanlucar de Barrameda siden 1821. Familien har haft en godt fornemmelse for at bringe klassiske traditioner sammen med et klart moderne udtryk.

Pedre Rodriguez E Hijos ejer 500 hektar vinmarker fordelt på 2 forskellige vingårde, Gibalbin og Santa Lucia, som begge ligger i området Jerez Superior.

Fakta: