Solera er egentlig et begreb, man forbinder med sherry, men hos Loch Lomond lagres det suveræne blend, Signature, blandt andet i deres ”100 barrel cask solera”, som består af oloroso sherry-fade og American Oak Casks. Og som noget ganske unikt kommer både malt- og grain-komponenten fra samme destilleri! Det er stort set kun Loch Lomond, som er ekviperet til det.
Farve: Gylden.
Duft: Rosiner, mælkechokolade og sort te præger duften, som er mild og harmonisk.
Smagsnoter: Smagen er let, frisk og med fin sødme. Også her er noter af rosin, et touch af vanilje og sort peber.
Serveringsforslag: Nyd den rent, med gingerbeer eller i cocktails – prøv fx en Rob Roy!
Loch Lomond er ikke som de andre destillerier i Skotland. På de 8 destillationsapparater kan de kreere et væld af forskellige stilarter, hvor der eksperimenteres ikke kun med malten og lagringen, men også selve destillationen! Whisky produceret hos Loch Lomond har derfor været frigivet under en række forskellige navne, som fx Inchfad, Inchmoan, Inchmurrin, Glen Douglas, Croftengea og Old Rhosdu – alt efter stil og røgniveau. Med de ret unikke Lomond stills er Loch Lomond også ét af de få destillerier i Skotland, der laver både single malt og grain whisky (og med muligheden for at lave single blended). Et andet er Girvan, som er kendt for grain whisky men også laver single malt under navnet Ailsa Bay. Tidligere har også Lochside og Ben Nevis kunnet det. Loch Lomond har desuden sit eget bødkeri on-site, hvilket giver dem fuld kontrol over hele processen fra destillation til lagring. Destilleriet er opkaldt efter den lokale sø, som også leverer vandet til produktionen.
ABV 40%