Limited batch series nr. 3 Panama
Det er en spændende gammel aftapning fra Panama.
Destilleriet er som med de fleste rom herfra hemmeligt.
Den er destilleret i 1999 og tappet i 2020, lagret alle årene i tropisk klima.
Der er tappet 289 flasker af dette lille pragteksemplar i 50cl. flasker.
ABV er Navy Strenght 57,18%
og sidst men ikke mindst så er der tilsat 9,2 gr. sukker pr liter.
Og nu til det det virkelig handler om. Rommen i flasken.
Her har vi med en virkelig gammel rom fra Panama, som har lagret på et gammelt frønnet bourbonfad. Den caribiske middagssol har blidt og nænsomt filet de skarpe kanter af alkoholen og været med til at modne denne rom til en dyb fløjlsblød dram, som man kan sidde med i timevis foran pejsen. gerne akkompagneret af en god cigar, eller et stykke ristet brød med lidt blue cheese.
I næsen får man Læder, mørk farin, tobak, vanilje og brændt egetræ.
I munden får man en en dyb blød rom sødmefuld som de caribiske kvinder på en hvis sandstrand, hertil kommer noter af Vanilje, læder brændt sukker, peber og krydderier.
Kort sagt en virkelig spænende rom fra et af vores favoritlande
