English Harbour - Coeur De Savalle

2.995,00 dkk
Varernummer: EH-10

På lager

For otte år siden besluttede Antiguas kældermester at eksperimentere med at lagre deres melasse rom på nærmest ubrændte  fade.

Efter næsten et årti og en lang stille udvikling under det specifikke antiguanske tropiske klima, var resultatet fantastisk; rommen modnes til at repræsentere en juvel af renhed selv ved ren styrke.

Holdet bag var målløse over en sådan aroma, integritet og elegance.

For at respektere kældermesterens vision tog de beslutningen om at flaske direkte fra tønden (ved 73,6% Alc.by Vol.) uden nogen blandingsintervention, i overensstemmelse med den oprindelige kældermesters inspiration til at skabe en unik engangsaftapning af deres CDS.

Af sådanne grunde betragtes denne Coeur de Savalle-rom som den reneste repræsentation af deres franske Savalle-rektifikationssøjle, et ægte kobberudtryk.

Som romelskere og -samlere inviterer vi til at slutte jer til os, når vi udgiver deres første Cask Strength Expression i en række begrænsede udgivelser i de kommende år.

 

Fakta:

Fermentation Period – 36-40hrs
Distillation Strength – 95% ABV
Ageing Strength – 80% ABV
Barrel Type – Oak (lightly toasted)
Initial Barrel Count – 12
Final Barrel Count – 8
Ageing Period – 8yrs
Bottling Strength – 73.6% ABV
Total Number of Bottles Produced – 570

VarenummerEH-10