Chairman´s Reserve Legacy 43% ABV 70 cl

Chairman’s Reserve Legacy er en hyldest til St. Lucia Distillers formand, Laurie Bernard, som var pioner inden for blending af rom fra forskellige destillationstyper. Passende for Laurie Bernards vision er Legacy-rommen derfor et fantastisk blend af rom fra hhv. pot still, batch still og column still, hvilket giver rommen en vidunderlig intensitet og kompleksitet. Rommen har dejlige noter af rosin og karamel, som harmonerer skønt med tobak, vanilje og banan.

Rommen er en blanding af rom-destillater fra Coffey stills, batch stills og pot stills, der er lagret i egetræsfad mellem 5 til 8 år, hvilket giver kompleksitet til rommen. Størstedelen af blandingen til Legacy-rommen kommer fra traditionel sukkerrørsmelasse, mens det skjulte pift i rommen skyldes inkluderingen af ”Rhum Agricolle”, der er produceret af friske sukkerrør fra destilleriets omkringliggende sukkerørsmarker.

Rommen har en let gyldenbrun mahogni-nuance og har en perfekt balance af noter fra rosiner og karamel, der harmonerer skønt med tobak, vanilje og banan. Rommen smager dejligt af sød créme brûlée, vanilje og ingefær med en dejlig lang og dvælende finish.