Compagnie des Indes Jamaica 5 Years er et blend sammensat af rom fra fire forskellige jamaicanske destillerier. Her er den klassiske ”funky”, frugtige jamaica-stil i fokus. Alle rommene er lagret minimum 5 år på bourbonfade, og aftapningen er tilsat 10 gram økologisk rørsukkersirup per liter, hvilket giver en diskret sødme som harmonerer fint med jamaicarommens power.
Farve: Lys gylden.
Duft: Frisk banan, hyldeblomst, kamiller og abrikos.
Smagsnoter: Rosiner, mirabeller, modne bananer og et hint af gummi.
Serveringsforslag: Kan nydes rent, i mai tais eller andre cockails af tiki-genren.
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.
De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.
ABV 43%