Kapitel 2 - Rum Marques fra Guyana

Rum Marques fra Guyana er et kæmpe emne. Mest af alt fordi rommen op gennem tiden har været voldsomt populær blandt rom nydere, men også fordi de enkelte destillationskedler har flyttet rundt op gennem årene, efterhånden som destillerierne lukkede.

I dag er der et destilleri tilbage, som har en meget stor samling af gamle kedler. De benytter dem alle i større eller mindre grad, og forsøger at holde de gamle kedler i så god stand som det nu er muligt. Destilleriet hedder Diamond og er ejet af Demerara Distillers Limited, i folkemunde benævnt DDL.

I Romdeluxe er vi virkelig glade for rom fra Guyana, hvilket også ses på vores egne aftapninger, så derfor falder det helt naturligt at prøve at skabe et overblik over de mange Marques.
Jeg har selv gennem tiden efterforsket en del af disse marques på det store internet. Men i det daglige benytter jeg mig af en liste som er tilgængelig hos RumX, hvor der også er en glimrende artikel om disse marques.

Før vi fordyber os i de mange Marques, syntes jeg vi skal prøve at se om vi kan skabe et overblik over de mest populære af de mange kedler, og deres historie, som i dag findes på Diamond.

Port Mourant

Verdens eneste tilbageværende Double wooden potstill, som oprindeligt er bygget i 1732.
Den stod på Port Mourant destilleriet frem til 1968, hvor den blev flyttet til Uitvlugt destilleriet. Sidenhen blev den i år 2000 flyttet til Diamond destilleriet.

Versailles

Endnu en gammel Potstill bygget i træ. Denne er dog en Single wooden potstill, som er mere end 250 år gammel, og stadig i aktiv tjeneste. Den blev flyttet fra Versailles destilleriet til Enmore destilleriet i 1978, hvor den stod frem til 1994. Herefter stod den 6 år på Uitvlugt, frem til år 2000 hvor den blev flyttet for sidste gang til Diamond destilleriet.

Enmore EHP kolonne

Denne gamle Kolonne kedel er også bygget i træ. Det er en dobbelt kolonne kedel som op gennem tiden har lavet nogle fabelagtige rom. Den er bygget i 1880, og er bygget efter samme model som den første kolonne kedel, der blev patenteret af Aeneas Coffey i 1832.
Den er i modsætning til de to forrige kedler kun flyttet 2 gange. Nemlig i 1994, hvor den landede på Uitvlugt destilleriet og så igen i 2000, hvor den også er endt på Diamond destilleriet.
Enmore EHP Coffey still laver nogle virkelig fantastiske rom, med en meget forfinet smagsprofil

French Savalle Kolonne

Denne Savalle kedel er af noget nyere dato. Det er en 4 kolonners metal kolonne kedel, som blev bygget i 1920’erne.
Denar stået på Uitvlugt helt frem til år 2000 hvor den som de andre kedler blev flyttet til Diamond destilleriet.

Jeg håber det giver et lille billede af hvor meget man har gjort på Guyana for at sikre de gamle historiske kedler.

Guyana Rum Marques

Og dermed kan vi åbne ballet for at vise listen med alle de marques der er opstået gennem tiden for Guyana rom.

Den opmærksomme læser vil sikkert opdage at der er en del tomme felter, og at der også er en del marques, som går igen i flere varianter.
Det skyldes at en stor del af den rom som kommer fra Guyana, er solgt gennem brokere, der har haft en tendens til selv at opfinde deres marques.
F.eks. dækker MXDC over et marque som hedder REV, men kommer fra en broker, hvilket er med til at gøre listen lang og forvirringen komplet.

Listen er Work in progres, og vil blive opdateret med nye marques og oplysninger, hvis jeg får fat i nogle.
Skulle du sidde inde med viden som ikke er på listen, må du meget gerne skrive det til mig på [email protected]

Guyana Rum Marques.