Selected Series:
En romserie alle kan være med på. Vores lækre Selected Series består pt. af 10 forskellige flasker, som alle, på nær en, er et blend af div. lækre rom som vi selv har blendet og ”designet” til romnyderens kræsne smag. Næsten alle holder en alkoholprocent på omkring de 40-42%, på nær den lumske Strong Navy, som er på Navy styrke 57,18% Tanken bag serien er at vi ønskede at tilbyde den bredde del af romnyderne en rom, som ikke kun smager fantastisk, men også en rom som kan deles af de mange. Alle er de i den søde ende af skalaen, det man i romverden kender som den spanske stil. Enkelte har tilsat sukker, hvilket vi selvfølgelig efter de nye EU-regler har fremhævet på selve lablen. Så er du romnyder, og har du mod på at prøve noget andet end de store navne, som mange gange, efter vores smag, har fået lidt for meget sukker og andet tilsat, så bør du prøve kræfter med vores Selected Series. Rom som kan nydes ren, men også en rom du sagtens kan bruge til at mixe med. Prøv evt. Caribbean Blend en sommeraften på terrassen, sammen med et mørkt stykke chokolade på omkring de 70%, Uhmmm.
Limited Batch Series – LBS:
Som navnet indikerer, så er denne serie mest forbeholdt vores mindre aftapninger. Nogle gange er vi så heldige at få fat i nogle aftapninger som, på den ene eller den anden måde, ikke er så store. Dette kan skyldes at de enkelte leverandører, som vi samarbejder med, enten har solgt det meste af rommen til udenlandske købere, eller brugt en del af et fad til et Premium blend, eller at der, gud forbyde det, sker det på de store tapperier, at noget af rommen løber ud, og så står man tilbage med en ”lille” rest. Her har vi specialiseret os i at opkøbe disse ”rester”, og tappe dem i vores LBS serie. Mange gange er de ”rester” for gode for tapperierne til at bruge i et blend, eller en Pullimut, så vi køber dem til en skarp pris, og kan derfor tilbyde dig vores LBS aftapning til en særdeles skarp pris. Sidst aftappet rom i serien er en vidunderlig Ghana Pot Still rom, som vi, i modsætning til ovenstående, selv har lagret i 7 måneder, sikke et resultat der kom ud af den aftapning. Men fadet vi brugte, som var et new American Virgin Oak fad, var kun på 130 ltr. hvilket resulterede i 188 aftappet flasker, som således passede ind i vores Limited Batch Serie. Du skal skynde dig hvis du skal smage den lagrede Ghana rom, der er ikke mange flasker tilbage.
Collectors Series:
Nyeste skud på stammen i vores serier. Collectors Series, er som navnet igen indikerer, en rom som henvender sig til romnørderne, men samtidig også til den store bredde der findes i romverden. Collectors Series er, kan man vidst godt kalde, lille broderen til vores High-End luksus serie Wild Serie Rum. Dette skyldes primært at vi har nogle helt specielle krav til vores Wild aftapninger, herunder at disse ikke, normalt, aftappes under 60% ABV. Nu vil den kvikke læser sikkert sige, jamen var jeres Wild 5, Guadeloupe ikke under 60% - jo det var den, og havde Collectors Series eksisteret for et år siden, så var Wild 5 ikke blevet en Wild, men en Collectors i stedet – vi håber det giver dig en mening om hvilken kvalitet du kan forvente af vores nye Collectors Series. Første skud på stammen i vores Collectors Series er en helt fantastisk Navy rom, et blend bestående af Barbados rom fra Foursquare destilleriet, en skøn Jamaica rom fra Clarendon destilleriet, en dejlig ”beskidt” rom fra den skønne ø Trinidad&Tobago, nærmere bestemt TDL destilleriet, og sidst men ikke mindst, så skal en ægte Navy rom jo også have en rigtig tung rom i blendet. Denne har vi fundet i Guyana, en vaskeægte Port Mourant rom fra den gamle træ-kedel. Så glæd dig til vores Collectors Series rammer hylderne hos din yndlingsforhandler (og de den ikke, så bed dem om at tage fat i os) eller køb den hos os. Vi garanterer dig en kvalitetsmæssig meget høj serie, både i smag, men så sandelig også når det gælder design. Igen har vores egen tryllekunstner, Troels, tryllet med designet.
Wild Series Rum:
Toppen af poppen siger vist det hele. Her er der virkelig tale om rom fra øverste hylde. Rom som ALTID aftappes som en singlecask aftapning, som altid aftappes i fuld fadstyrke, og som aldrig vil blive aftappet under 60% ABV, medmindre det er en ekstrem gammel rom, hvor alderen gør det svært at holde den høje ABV. En romserie som verdens romnørder virkelig har taget til sig. Selvfølgelig på grund af den vidunderlige rom som vi gør os en ekstrem umage for at finde til jer, men helt sikkert også på grund af det unikke design, som designtryllemesteren Troels har kreeret. For som han siger, skøn rom skal man have stående fremme, og så gør det jo ikke noget at der samtidigt er noget pænt til øjet. Serien som virkelig kickstartede Romdeluxe. Vores første aftapning, som mildt sagt, delte vandene. Ikke kun på grund af den helt igennem vanvittige Jamaica Hampden DOK, som i fuld destillationsstyrke, aldrig havde set romverden før, men også på grund af en misforstået ærlighed fra vores side. Rommen vi brugte var en rom som havde ligget 10 år på ståltank, og fået en finish på 3 x 40 ltr. Madeirafade i blot 3 mdr. Vi valgte at skrive, på fronten af kassen – Distilled 10 years ago – og på baglablen, Distilled 2009, Bottled 05/19, Finish Maturation 3 months in Maderia casks. Vi mente derfor, at vi i god tro kunne skrive Distilled 10 years ago på kassen – men hold da op, de endog meget engagerede romentusiaster ville det anderledes, og vi fik ørerne i marketingsmaskinen på den, mildt sagt, knap så pæne måde (nogle gange tænker vi på at de aldrig vendte flasken om og så på bagsiden, så havde nok forstået rigtigheden) Jo, jo man skal være varsom med hvad man skriver. I skrivende stund er der tappet 44 forskellige skønheder i denne serie. Og der er mange flere på vej. Glæd jer.
Wild Series rum Origins:
Denne serie er blevet til fordi vi har et stort ønske om at introducere vores kunder for den hvide roms fortræffeligheder. I sommeren 2022 startede vi med at lave 'Den hvide romskole' som var en serie af ulagrede rom, alle tappet på 65% så man selv kunne lave sine cocktails med dem.
Dette koncept er nu vokset ind i vores Wild serie, hvor vi præsenterer nogle ualmindeligt spændende aftapninger af hvis rom.
Noget af det er virkeligt nørdet, og noget af det smager bare helt utroligt godt. Men fælles for dem alle er at det er rom som vi gerne vil dele med vores kunder, så de selv kan opleve hvor godt det kan være.
Sidst men ikke mindst. Eller Jo det er den ;-)
Den Lille Sorte
I den lilel sorte serie finder man rom som er aftappet ved destilleri styrke. De er alle i 50 cl. sorte flasker.
Vi har udvalgt nogle helt særlige rom som har meget høje ester tal og tappet dem ved den styrke de kommer ud af destillationskedlen ved.
Der er jamaica rom fra LongPond og Hampden som er tappet over 85% ABV og med et estertal på 1600. Ligesom der er en Dominikansk rom på hele 93% med et estertal på 474.
Disse rom er nok ikke første valget at lave cocktails af grundet deres styrke. Men de er meget velegnede til at give din Cocktail karakter.
Hvis man tilsætter nogle få dråber, som en 'Float' på toppen af sin Daiquiri for den en helt anden dimension.
Det er nogle rom som vi tapper fordi vi er Rom entusiaster, og måske er der også stadig lidt drengerøv tilbage i os.
Der er i hvertfald ingen tvivl om at sådan en rom kan sætte skub i en polterabend, eller en aften i byen med gutterne.
